Réaliser de petits pains rosette sans machine à pain

Après mes dernières recettes de brioches à la machine à pain, je vous propose aujourd'hui de faire des petits pains rosetta ou également appelés Michette. Ces jolis petits pains très faciles à faire seraient de la région de Milan. Il est vide à l'intérieur, avec un traitement caractéristique de rose sur le dos. Il est parfait en accompagnement et satisfera vos invités.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 325 gr de farine de blé tendre type 405
• 15 cl d'eau tiède
• 15 gr de levure boulangère
• 1 pincée de sel fin.

Préparation :

• Délayez la levure boulangère dans l'eau tiède et ajoutez le mélange dans le puits de farine préalablement préparé.
• Ajoutez le sel.
• Travaillez la pâte au moins pendant 10 mn jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
• Laissez reposer pendant 3 heures la pâte dans un bol légèrement fariné, couvert d'un linge sec.
• Une fois la pâte levée, la diviser en 4 parties égales en formant 4 petites boules qui seront déposées sur la plaque de four.
• Avec un couteau bien pointu, dessinez un cercle sur le dessus de chaque boule.
• Puis tracez des lignes régulières en étoile à partir du cercle central pour créer l'aspect typique de la Rosetta.
• Laissez à nouveau reposer 1 heure à température ambiante.
• Enfournez dans le four préchauffé à 200° et faites cuire pendant 40 minutes.

PS : si vous appréciez ce genre de recettes de petits pains maison et que vous souhaitez d'autres idées originales, dites moi tout ça dans les commentaires :)